零捌图书网

首页 - 工业技术 - 轻工业 -> 麦芽与制麦技术
书名:麦芽与制麦技术
作者:(英)布里格斯|译者:李崎
译者:
出版社:中国轻工业出版社
价格:68元


我要去购买〉〉
简介
本书描述了麦芽和制麦技术的方方面面,给出了制麦涉及的各种技术概况,详细介绍了可以进行制麦的各种谷物原料及其化学与生化组成,强调了制麦技术的原理,阐述了制麦设备和制麦技术的发展历史,介绍了各种辅料以及许多特种麦芽的生产原料及工艺,概述了麦芽的使用情况,为进一步提高我国制麦技术的水平、提高麦芽品质以及改变我国啤酒大麦依赖进口的状况提供了很好的发展空间和思路,值得啤酒酿造界同仁研究和学习。
目录
相关图书
·世界热带鱼&水草名鉴
·实用牙髓病诊疗学
·现代中国养羊
·图说高脂血症食疗菜谱
·大众风味饼品任你选
·大众风味饺子任你选
·大众风味包子任你选
·大众风味面条任你选
·干果美味30种
·标准日本语中级听解
·稀特菜制种技术
·性病诊疗与预防
·日光温室蔬菜根结线虫防治技术
·图说温室黄瓜高效栽培关键技术
·英语写作技法
·图说温室番茄高效栽培关键技术
·图说温室茄子高效栽培关键技术
·图说温室辣椒高效栽培关键技术
·图说温室菜豆高效栽培关键技术
·中医治疗糖尿病良方选

零八图书网 地图 分类 友情链接:中国书网 稀缺复印分站