美容护肤药膳与食疗

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书名:美容护肤药膳与食疗
作者:
译者:
出版社:广东经济出版社
价格:26元

简介

清代的慈禧太后，坚持服用人参、珍珠粉、银耳等，取得了很好的美容效果，在她70岁时，肌肤白嫩，她的宫女德龄在回忆录中这样写道：“老佛爷七十高龄，她的肌肤还像十七八岁的少女一样。”由此可见，慈禧的白嫩，与她经常食用药膳食疗、人参、银耳、珍珠粉有关。现代科学研究证明，有许多中药都具有祛黑增白皮肤的作用。如白芷、白茯苓、白羊肉、牛乳、无花果等。而银耳含有蛋白质、糖类、维生素B、脂肪、粗纤维素和胶质，对肌肤有软化嫩肤的作用，经常食用对增白嫩肤是有裨益的。
本书所写的药膳食疗方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点，科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，内容翔实，照方制作，可收到较好疗效。这些药膳菜肴、汤羹，所用药物在中药店都可购到，所用辅料肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂，其保健效果，可根据各自家庭情况及所罹患疾病来选用。全书具有系统性、连贯性，内容丰富。
这里特别指出的是，凡属国家保护动物、植物，应加以保护，不得随意取食。需炮制的药物，请到中药店购买。在食用药膳时，有医师指导下更佳。
本书适用于一般家庭成员、保健工厂工作人员、餐厅酒店工作人员、医务人员、厨师、患者和药膳食疗爱好者阅读。
作者简介：
彭铭泉教授生于1933年，重庆市人，大学文化。彭教授是中国药膳的创始人，他从1980年创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂，深受中外顾客的赞赏。他在国内外有关报刊上发表药膳论文30篇，并先后编著、出版了《中国药膳大典》、《中国药膳大全》、《中国药膳学》、《中国药膳》、《大众药膳》、《药膳》、《大众四季钦膳》、《家庭药膳》等60多部药膳专著，深受国内外读者欢迎。
彭铭泉教授的卓越成就，在于发掘、推广了中医食疗这一?灞Γ又诙喙偶芯纳秆。戳瞬簧僖┥抛ㄖ棺婀窖е辛阈堑氖沉谱柿舷低郴⒖蒲Щ⑸缁峄⑷褐诨?
1987年，《健康报》曾以《药膳专家彭铭泉》为题，专门介绍了彭铭泉教授发掘中医食疗宝库，创立中国药膳学后迹。
彭铭泉不仅著书立说，他还把这此药膳理论用于临床和实践，用于保健食品工业中去，研制了如排石饮、双鞭壮阳汤、蛇鞭口服液等，解除了许多病人的疾苦，一些产品销往海外，深受欢迎。
1990年，彭铭泉应日本富山医科大学难波恒雄教授邀请，赴日本进行学术交流和讲学活动。1992年，他又应香港一洲集团有限公司庄永竞董事长的邀请，赴香港讲学，并担任药膳高级顾问。
目录
白芷炖豆腐
白芷炖鱼头
萝卜炖白羊肉
香菇炖白鸽
姜葱炖白鸭
白芝麻炖白鹅
白芷炖冰糖
雪蛤白芷
冰糖白芷炖燕窝
白芨炖燕窝
二白炖银耳
炖雪蛤
炖鳖鱼
烧白鸭
炖白鹅
二白炖老龟
白茯苓烧白羊肉
茯苓炸里脊
茯苓烧乌鸡
菊花煮鱼片
菊花炒肉片
竹荪菊花汤
蜂蜜蒸菊花
附子炖白羊肉
果仁炖白羊肉
扁豆炖白羊肉
白扁豆炖白鸽
扁豆炖白鸭
白扁豆炖白鹅
无花果炖白鸽
枸杞炖白鹅
……

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